|
|
Surinaams-javaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 theelepel(s) Exotimex Knoflook
1 theelepel(s) Aji-No-Moto
4 eetlepel(s) Faja Lobi Sieuw
2 eetlepel(s) Faja Lobi Ketjap A
4 Kippebouten
1 stuk(s) Laos (heel, 2 cm)
1 theelepel(s) Ketoembar
1 theelepel(s) Djinten (komijnpoeder)
1 mespuntje serehpoeder of 1 tak(ken) Sereh
1/2 pakje(s) Witte vermicelli
1/2 Groene peper
5 Sjalot(jes)
1 plakje(s) Gember (bolletje)
Zwarte peper
1/2 dl. Olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bouten wassen, afdrogen en bestrooien met zout en zwarte peper. Een marinade maken van knoflook, gember, sereh, zwarte peper, djinten, ketoembar, laos, de sojasaus, Aji-No-Moto en ketjap en de kip hierin 2-3 uur marineren. De olie verhitten, de stukjes kip bruin bakken, een half glas water toevoegen en de deksel op de pan plaatsen. De stukken kip ongeveer 30 minuten gaar stoven. De laatste 10 minuten de vermicelli meestoven en van het vuur af de fijngesneden sjalotjes erdoor scheppen
|
|
|